高脂血症是指由于脂肪代谢异常或多种脂质水平超过了正常范围，包括总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯过高，实际上，也包括低高密度脂蛋白胆固醇血症在内的各种血脂异常。近30年来，我国高脂血症患病率明显增加，它也是引发高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中等症的重要危险因素，长期可导致动脉粥样硬化，增加心血管疾病的发病率和死亡率。
高脂血症危险因素多与不合理膳食相关，如过量的饱和脂肪酸或反式脂肪酸摄入等。健康生活方式干预是全球公认的高脂血症核心防治策略。膳食营养可通过调节血脂、血压、血糖等关键危险因素，延缓或阻断动脉粥样硬化进程，在预防高脂血症相关心血管疾病中发挥着重要的重要作用。
吃动平衡，保持健康体重
改善膳食结构，控制能量摄入，维持健康体重，减少体脂含量，有利于血脂控制。尤其对于超重和肥胖人群，每天减少300~500kcal的能量摄入能够达到减重的效果。除部分不宜进行运动人群外，建议高脂血症人群每周进行5~7次中等及以上强度体育锻炼或身体活动，每次30分钟。运动方式可选择健走、跑步、游泳、爬山和球类运动等。
调控脂肪，少油烹饪
限制总脂肪、饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪酸的摄入。其中：
脂肪摄入量以占总能量20%~25%为宜，高甘油三酯血症者更应尽可能减少每日脂肪摄入总量，每日烹调油应不超过25g。
饱和脂肪摄入量应少于总能量的10%。高胆固醇血症者应降低饱和脂肪摄入量，使其低于总能量的7%。
胆固醇每日摄入量应少于300mg，高胆固醇血症者每日胆固醇摄入量应少于200mg。
反式脂肪酸摄入量应低于总能量的1%，即每天不宜超过2g。
建议适当增加不饱和脂肪酸的摄入，富含n-3系列多不饱和脂肪酸的食物，可适当多吃。
食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足
在主食中应适当控制精白米面摄入，适量多吃含膳食纤维丰富的食物，如全谷物、杂豆类、蔬菜等。推荐每日膳食中包含25~40g膳食纤维(其中7~13g水溶性膳食纤维)。
保证蛋白质摄入充足。动物蛋白摄入可选择适当摄入脂肪含量较低的鱼虾类、去皮禽肉、瘦肉等，选择脱脂或低脂牛奶等，提高大豆蛋白等植物性蛋白质的摄入。
少盐控糖，戒烟限酒
培养清淡口味。食盐用量每日不宜超过5g，限制添加糖的摄入，少吃甜食，同时做到作息应规律，保持乐观、愉快的情绪，劳逸结合，睡眠充足，戒烟限酒，培养健康生活习惯。
要根据高脂血症人群年龄、性别、体质、生活习惯、职业等不同特点，辨别不同证型，综合考虑膳食搭配的原则，给予个性化食养方案，以达到精准施膳的目的。
因时制宜，分季调理
人与自然是一个有机整体，在四时节律影响下，人体血脂水平会存在一定波动，针对不同季节的特点，高脂血症人群食养有不同要求。
春季：食用具有疏肝理气、养肝清肝作用的食药物质，如佛手、生麦芽等。
夏季：食用健脾化湿作用的食药物质，如橘皮、薏苡仁等。
秋季：食用具有滋阴作用的食药物质，如桑椹、黑芝麻等。
冬季：具有滋阴补肾作用的食药物质，如枸杞子、黄精等。
因地制宜，合理搭配
受不同地区气候与环境的影响，居民膳食习惯存在差异，高脂血症人群的中医体质也有所不同，根据地域调整膳食与食养，对调节血脂具有重要作用。
北方地区多食新鲜蔬果、鱼虾类、奶类、豆类，适当食用具有祛湿化痰的食药物质。
南方地区(亚热带季风气候)控制油、盐摄入量，增加粗粮摄入，食用有祛湿化痰、益气健脾作用的食药物质。
会看慧选，科学食养
通过看营养标签选择脂肪含量低的食品，科学合理选择。
适当多吃富含植物甾醇、多糖等植物化学物的食物，每日可摄入2g左右植物甾醇。
高脂血症人群适量食用食药物质，可以起到辅助降低血脂的作用，食药物质及新食品原料食用量应符合相关要求。
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